秋茄子

実りの秋、市場にも秋の味覚が出回っていますね。

今日は直売所に茄子がたくさん並んでいましたので、焼き茄子にします。

中茄子なので少し手間がかかりますが、この時期の茄子は皮は堅いですが

身は甘味がありますね。

味付けした地とおろし生姜

寒天と板ゼラチンで寄せます。

秋茄子を味わう、素朴な一品に仕上がりました。