金沢 料亭「山乃尾」「金城樓」で学んだ技術、経験を生かし、素材を知り、
料理を考えます。

料理の形をよくするのは「敬」
味をうまくするのは「愛」である
感謝の心を忘れません。

「人」と「食」のあり方について
日本の未来を考え、行動します。
健康経営、実践中！