2018年10月27日 お料理
実りの秋、市場にも秋の味覚が出回っていますね。 今日は直売所に茄子がたくさん並んでいましたので、焼き茄子にします。 中茄子なので少し手間がかかりますが、この時期の茄子は皮は堅いですが 身は甘味がありますね。 味付けした地 …
2018年10月10日 お料理
お隣、富山県庄川からですが 活かしの子持ち鮎が入荷致しました。 小ぶりで今回は、食べやすく塩焼きでのご提供です。 ここでのポイントは、炭火焼きでじっくりとカリッと仕上げてあります。 この機会に、子持ち鮎の塩焼きをお楽しみ …
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